V košíku nejsou žádné položky.

Vyzkoušejte

Rolky z rýžového papíru s kuřecím masem ve vajícku s jarní cibulkou a koriandrem

Ingredience:
  • 8 ks rýžového papíru
  • 400 g vykoštěných kuřecích stehen
  • 2 vejce
  • 3 cl sojové omáčky
  • 80 ml oleje na smažení
  • 60 g hladké mouky
  • sůl, pepř
  • 50 g kořenící pasty Sambal
  • 1 svazek koriandru
  • 1/2 svazku máty
  • 4 jarní cibulky
  • 1/2 salátové okurky
  • 80 g baby špenátu
  • 20 g hnědého cukru
  • 2 limetky
  • 2 stroužky česneku
  • 20 g zázvoru
  • 1 dcl vody
Příprava:

Kuřecí stehna lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Obalíme v mouce a rozmíchaném vajíčku se sojovou omáčkou. Smažíme dozlatova na rozpálené pánvi s olejem. Necháme lehce vychladnout, potřeme kořenící pastou Sambal a nakrájíme na nudličky. Rýžový papír namočíme ve vodě, na který pokladem listy špenátu, kuřecí maso, koriandr a nakrájenou cibulku a okurku. Zabalíme závitky. Česnek a zázvor nakrájíme na kostičky, dáme do vody spolu s kořenící pastou Sambal, šťávou z limetek, cukrem, mátou a koriandrem. Pomocí tyčového mixéru rozmixujeme.

Autor : Marek Raditsch